橙味炸鱼片

一世情缘

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1楼大中小发表于 2006-9-11 21:38 只看该作者

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橙味炸鱼片

橙味炸鱼片9 i6 a; w: q+ f# c

. I! P& z' P$ N
材料：  , ?% v4 l* B8 q$ ~! q# q' K
　　鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量  ! Q) n: Y+ ^8 a7 V9 e  _' @
　　做法：  # N* o% e. o% J: c' U% L8 j
　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊。  4 j9 c( W8 r! r' N8 X3 I. k: r8 M0 A2 P
　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上。
　　3、把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，再放上些水果在粒四周。

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