主料:
, ~( ]2 k( ^+ X" A鲜面条350克、香芹菜400克、豆腐干100克、猪肉150克
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. ^2 T; s! \ O; P# d' b配料:
$ U" z; F9 y% v) N' C3 ?; m6 S8 D盐1茶勺、糖1/2茶勺、胡椒粉1/4茶勺、料酒1茶勺、酱油1茶勺、味精1/2茶勺、干淀粉1茶勺、葱姜适量、油爆剁椒酱适量
, A7 F7 v6 o7 c& {% Q( j/ R制作:; `! D. F3 N* R
1、 香芹菜摘洗干净,切成1厘米长的段;豆腐干切丁;葱姜切片。
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2、 猪肉切成丁,用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。
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3、 起油锅,油温升至4成热时,放入猪肉丁滑炒至变色盛出。
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4、 另起油锅,爆香葱姜,先放入香芹段和豆干略炒,再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟,加味精调匀即可。
% h6 o! K8 m4 ?1 k" _7 |5、 干净的锅内加水烧开,放入面条煮熟捞入碗中,加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可。
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