0 \% \8 l+ S  H# T# J9 d" B+ I% N+ L材料：. ]. V% d* ^: s" r! J
茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）
8 x$ |; a5 @/ E0 A5 ^0 t調味料：
; |* O/ {1 N) b6 V鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許7 @  o4 A# x9 U7 u( o4 g
芡汁：6 y+ V4 d. Z5 r" ~, F7 V' ~
栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用
' v* \- `9 [8 Z. Q; t, j+ \7 t作法：6 }' V6 G, ?$ ]' Q5 z. @2 d
1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。& T1 n- N0 P) R
2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。3 D8 D! y( N. K1 x5 Y5 T
3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。

看起来好有食欲！！肯定好吃啊！颜色搭配的也好！

沙茶酱味道很好我喜欢颜色也漂亮我一定做做试试谢谢