浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
! L/ X8 {; U$ l& [" H7 _! R: O" P* d最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。. ~5 b/ g' |/ r- q3 A" U
材料：
猪展一块0 s+ }! y1 i0 X0 {; ] y K
姜、蒜适量* `* u9 s# a& t1 s, N' Q
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁
5取猪展切片淋汁即可。% V+ g9 X3 q ^0 Q, p