|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1785 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-12 10:56 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2教你泡大吉岭红茶
收到的茶是“特级毛尖花香金色白毫茶”。SFTGFOP 是（SUPER) FINE TIPPY FLOWERY ORANGE PEKOE 的英文缩写，是大吉岭红茶中的最高级。PEKOE(白毫茶)这个英文字实际上是中文,闽南话 PEH HO(白毫).此足以证明甜菜兄说的正山小种是世界红茶的祖宗。% e$ R! I. @" [0 D$ O
此茶产自 位于印度西北部的大吉岭 (DARJEELING)，在西马拉雅山脚，毗邻尼伯尔，海拨大概700－2000多米。是世界著名的红茶出产地。年产大约壹千万公斤，只占印度年产总量的百分之二，但号称是印度（印度人说乃至世界上）最好的红茶。
0 C# A' U3 Y* E( R6 l 大吉岭茶有原产地控制,就象法国萄葡酒的A.O.C. 绿色的人头茶叶地名图像(LOGO) 是大吉岭茶的原产地标志,由印度商业部认证、授权使用，只有完全当地种植、制作的茶才可以用。0 V: |4 P2 O, G2 ~- m
 9 u! ?( `7 p M3 v' N% S# M: x9 t; `8 j
( }( z9 @/ O: E7 [+ p; l
% v- r9 F0 k0 O) v/ z外观：黑褐细条索状，夹银白披毫芽头。条索细短，不足1厘米，匀净，紧细较直。干香、油润，应是经过人工切制。2 S% Z- G. |8 }' |
干香：香气类型难以判别描述，明显，似有辛辣味，但较含蓄、不刺鼻，使人联想起印度咖喱，不知是否茶的本香。& i0 Q. p) e) c' k& A2 n
冲泡：3克干茶，110ML盖碗% g& a, E- l( j: Y# V
第1泡：洗茶' h9 q) h- j2 e7 f# w
第2泡：95度水温，15秒出汤。汤色微红显黄，色浅，清澈，无泡沫，味薄略酸，汤滑。有红茶特有的桂圆味，微涩。
& Q* X- E; Z; Y* F8 U2 C9 ^ 第3泡：100度水温，15秒出汤。汤色稍深更加红亮，清澈，茶汤滋味变浓重厚滑，桂圆味明显，辛香明显饱满，富有感染力。稍后，舌中后部涩味略增，微苦，但回甘转换快。滋味有轻微辛辣感。, C' _/ o( Z. [7 O/ R
第4泡：水保温未加热30秒出汤，汤色稍淡，酸苦涩变弱苦，仍有生津回甘。) H- S% J/ Q( a/ ^
第5泡：60秒，95度水温，汤薄，明显水味，汤色依然黄红明亮2 w5 d- L8 S; A0 K6 I! k7 O
叶底： 褐红，碎而匀整，呈三色，红片较大，褐片较小，针型芽尖褐中泛绿,芽状，叶底干后仍显金毫。底香仍有辛辣感。
- y+ }) {# i( a) G, x9 b 整体感觉：与正山小种比汤质稍硬，更清爽，纯净，但无正山小种的醇厚，甜润，且不耐泡，易出苦涩，五泡已无滋味。# M& F3 _0 n" ^3 `
凉后的茶汤酸韵更明显
. e& B* S: I' \" d+ ]" [ 第二次冲泡时，适当降低水温后，苦涩味不显。 + B6 l Q0 i' B( N
7 V& {# L$ R+ {& N# a# X# `& ]
干茶的照片
, g# A" O# h" W ~& [9 H 5 l" k7 |( c* t& `& j
' D( Y" @' a& s9 t4 @ v9 e; n5 v* ?$ J) F( S" A$ j
4 S8 H, I3 X# c; j* g6 m- H
 ; k! N1 j9 T* i7 J- ?2 j
- a6 \' d# w+ q/ P" c1 S9 D4 j
! C$ C& |! \! R! {3 I% X2 h
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
