鸡丝炒饭

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1碗 冷饭 9 ?% P6 z- b2 ]# b, _4 C& ^
150克 鸡丝 5 P+ i7 t- n" ]. x1 O; x; c
50克 红萝卜
7 C( g+ B% x8 y1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加）
* _( [5 e5 ?6 y# C5 @2支 青葱 1 o8 H: y3 F& z* C5 ?5 n
1/2小勺 盐   w6 C( t$ _' g  t( L
适量菜油 , c/ N4 b( u( d2 `- Z7 v8 f
鸡肉腌料：
7 e0 I# ?3 e, b; x1小勺 玉米淀粉
6 i3 B; R9 W% a% {1/2个 蛋白 - h* F" |2 J2 @$ @  z1 Y
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1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。 ; m+ D3 \7 d* h
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2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。
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6 G, v6 @4 M8 P9 x* Y9 p3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 2 Y" q7 ?* z, {. y
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4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即% @8 U- Y. J2 v2 S* u
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可。
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