五香芋头炒饭

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4 L4 G  \1 n$ u( ~( ]1碗 凉米饭 - N) W1 a0 P1 D& E' H2 H  y& Y
100克 芋头丁
/ M) P+ C& ?/ b1 ]+ s4朵 香菇
* {3 D) {9 s# p7 j; j' \3瓣 葱头 ) D4 h: P) j6 k, `0 @
50克 虾仁
9 \# ~$ M3 Q* ~; a, U30克 青豆仁 & g8 J' i7 b; m. @# k
30克 胡萝卜丁
- A) E$ I# ^" z  l) ]% u调味:
6 g( r5 n9 x5 I1 Z% u" w1小勺 盐 , v7 H5 Q% u0 v. K  a
1小勺 生抽
* ~( A# u  a0 A4 F4 A2 M1/2小勺 白胡椒粉
5 ]# T1 w2 l; \* h/ v1小勺 五香粉
( C+ `9 e. T, f" _$ j1/4小勺 鸡精 ; ~# ^3 J1 Q! ~# o( B
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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。 ; P( k. d. v4 J0 o* g' L9 [8 m
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2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 , l# U5 D% Y" t0 B, L

3 r5 r; b# u* n; {. ]2 }/ ~  e4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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