配料:
' |' c9 Y" L4 |) O0 C# m
鸡胸脯肉,
0 ^5 `7 S& f, Z/ h: n花生米,
$ A# U5 Z! U5 ?7 D( F: Z5 Z% F. A2 m
干辣椒,
1 e# R* A: a' o% W7 d( ?
干花椒,
' c2 `0 ^% `$ M0 z9 d酱油,
3 K \/ z5 u3 a3 y+ Q( d醋,
9 w3 Q! {$ U. A2 ~
白糖,
4 O; D' g" ]: X2 w淀粉,
/ K3 \9 e3 B0 {8 ^; e: ]
姜,蒜,葱,
1 j0 l& x" @+ k5 j" R: K% \5 c盐,
8 f' d5 x, v; F/ z5 Y鸡精,
3 ~# c) R$ x2 L6 X; S% y6 J料洒
4 u* L8 w, M4 _: m- }- _6 J做法:
4 l ~2 H( S/ i5 r3 e. U
1、鸡肉用料洒,盐,酱油,水淀粉码味,,一碗内放入酱油,醋,白糖,水淀粉,鸡精兑成滋汁
. [4 p- s# W/ v- R
2、将花生入五成热油锅中,小火炒熟捞出备用
% u4 |4 F- I9 q+ j( u' b
3、油烧至六成热,下干花椒,干辣椒炒出香味
" F. f9 _2 i, {* u/ h* \1 N0 a
4、此时下鸡肉,姜,蒜,葱段炒均,肉色变白后烹入滋汁,
$ J: z" g4 a* h1 h. M4、加入花生米,适量盐,颠翻几下,起锅装盘!
; e/ V/ J: a; V9 d& Q) `! L
9 B% _# K$ `+ p4 q+ S8 r
! s3 e7 l1 d, m5 u
}' m$ |4 h* U4 A. e# E' e; r
, @0 `8 E1 k) {% [/ {/ g; N
" `0 M$ H0 q( e5 c; I; p2 f