丝瓜油面筋
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主料：丝瓜 面筋泡 干笋 木耳7 e2 Z; B. ?7 @6 c+ l' `! t
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丝瓜切滚刀块，面筋泡从中间切开，干笋切段。
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$ C1 ], a8 v/ Y4 @1 O1 a- t$ {油烧八成热，下葱姜爆香，放干笋，丝瓜，翻炒。+ F1 x: j4 P. X- O
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加入高汤放面筋泡，大火烧开，改小火煮透面筋泡，淋香油出锅装盘。
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8 y* j  E  w0 o0 V1 S7 G+ ]9 i丝瓜清香，面筋软糯，加上干笋的独特香味，色泽碧绿淡黄，滋味清鲜，异常适口。# e0 v. A8 Z# d% N5 d2 ]* q
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友情提示：丝瓜遇高温后很容易变色，失去原有的青脆色泽，切块后浸入加了柠檬汁的清水中,可以防止丝瓜遇热变色。柠檬汁可以用白醋代替。
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PS:丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
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　　油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

看上去不错，不知味道如何？应该鲜美吧。有空也试试。

感觉和油条丝瓜的做法差不多，不过用料非常的新鲜。看上去不错，不知味道如何？