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西式月饼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-12 23:11  只看该作者
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西式月饼


  R' g! {5 q9 I1 X8 X6 y
2 X* q* \' v4 j8 C; I原料配方：
1 C& G8 f; y4 V$ S' O2 q    皮：糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克( A* T8 w+ ?' T" x0 M5 Z. p
    馅：广式伍仁馅
/ A% C7 N) I2 ]* h& p0 Z    制作过程：* L, E* ~! N/ E, A8 ^: r5 o' Q
    1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀；; p8 J, R% C  A
    2、鸡蛋加入拌匀；
& E2 l5 B& _0 V2 x    3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀；9 v$ @( z; t5 ?' A
    4、包入伍仁馅皮：馅=5：5，放进模具压好，表面打上印记；
$ F# S- i' s" X/ N' k    5、入炉烤熟即可。

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