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金栗焖蟹

hansebin

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金栗焖蟹

金栗焖蟹
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! v* M# X% \* g3 O8 U用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。
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3 l; F+ ]" e9 |2 x) E( e
9 ^0 O+ c, K# \# \烹制方法： " C; m# A% _. c" Z
* n$ k4 O5 B' r& N* F
1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。 2 x" B% v5 w5 B) x
* H) b7 Q% O& R* S9 [! p+ S8 c
2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒出香后，放入蟹腿煸炒出蟹油，烹入料酒，加入栗子、精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖透。
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3、待收汁时放入西芹段，淋入香油即成。
. ~' V$ o; A- r! n! l! `$ p美味点评：栗子香软浓郁，糅合了海鲜的气息。而西芹则增添了碧绿的元素，是一道色香味都绝妙的好菜。

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