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好的羊肉不好买，拿个孜然牛肉来冒充一下，o(∩_∩)o…. _1 q/ B: T  g+ I  T   4 j# a0 _# ]: X& x- @ / ?: t! l# _  [, } 原料：3 w( N; S- s4 N" W" B( w! Y   2 p9 \; x- n+ S; f9 w& n2 C: [1磅牛肉（约454克）' E3 R1 b2 _" [' C6 w; k+ u 2茶勺料酒  x9 X: g9 T" t: V; m 0.5茶勺蒜粉9 @. J+ F1 D! {$ k 0.5茶勺姜末' U# H' }5 L) N  \ 2茶勺酱油4 g8 M" k3 B. v; M; T6 e& Y 1小把孜然9 b; |3 O6 F/ m6 q( a6 Z5 ?" _ 几个干红辣椒 ) q6 {$ G! A9 E  k. @1点点白芝麻* O8 k+ P) @% J 盐和油适量 ( x. _. u9 Q; l: c  $ S6 i! D& p+ W$ J5 A: m* c / B8 H  M4 A2 I2 Q4 p  X" ^ 做法： ! C1 ~7 y% d: s  - ]) \6 d" S* ~5 _  s6 [' f- f把牛肉切成小块，加料酒，酱油，盐，蒜粉和姜末，拌匀，密封，放冰箱过夜。* w& _6 q; g/ ~; Q( B   $ F& k: N* H! C8 b4 h' ?( Y孜然用中小火焙香，与辣椒一起倒入咖啡研磨机，打成孜然辣椒粉。  l9 m/ t: N! V/ M   2 A7 \) k9 S  o3 C: e' h% }锅里下油，烧热，下牛肉，略炒至表面发白，盛出，滤掉渗出来的汤汁，等锅内油再度烧热，重新将牛肉到回锅里，大火爆炒到表面金黄，（这么做是为了尽量使牛肉外焦里嫩），下孜然辣椒粉，撒入芝麻，翻炒均匀便可起锅。 + _* F: C- j' i0 W # Z$ \% k; d$ D/ M( b

6 `8 q  w% H6 p) e1 l实在是很香很香！ 1 |1 E2 Q/ d7 [! V0 E- | ) t+ g4 s- B& j1 P# h" _5 M

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不错的东西，看起来有点胃口大开的感觉，有机会可以试试手

牛肉是我的最爱,又学会了一招,只是牛肉切得那么厚,这么炒牛肉能熟透吗?

孜然还是拿来烤肉吧，这个牛肉好像有点干。

感觉挺不错的 就是牛肉感觉比较容易老 咬不动