不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克7 s! Q+ W) |% C5 h* V0 l* l

- l7 L7 }& y, h, q& Y芝士饼：8 E, }# M* l6 g3 ?5 X
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忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量
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饼面果冻：& ]8 _& }  N& T+ S6 ?: d
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果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
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5 s- `- W2 v9 h2 C( {3 n! j做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示
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3 N3 j% m2 `( P方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）  A- O$ S9 L8 {- _0 \: p# Z

0 b! E, T1 l1 R) P3 q最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。
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3 s7 h- x9 s/ k% [6 ~; @/ A　　饼底做法 * w$ k; Z0 J6 S3 R, d8 W

3 `$ d$ V% q/ e2 h% B7 Y第 2 幅上传的图片
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; K- `) R6 F/ X6 q第 7 幅上传的图片# B9 b* E- H* N; y1 c7 q% \& G

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