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小 发表于 2006-9-13 12:31 只看该作者

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茶熏鸡翅
茶熏鸡翅[9p]# g# S# A& j7 v- ~# P
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3 N# N- e8 q" [5 q: C1 n材料:鸡翅15个、老抽1小勺(生抽也可以)、盐1小勺(口味清淡可以放1/2小勺)、黑胡椒粉1小勺(白胡椒粉也可以),以上材料搅拌好腌制15-20分钟。茶熏的料:茶叶50克、糖50克、大米50克。茶熏的工具,挑个不值钱的搪瓷盆,一会儿就知道为什么了!
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6 O0 r [# o' `0 L$ c/ Z( c: ^9 k放上腌制好的鸡翅 . V& \( e4 l/ U: |5 j, ~4 a* O' y' \
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用小火开始烹制,嘿嘿~~知道为什么用便宜的了吧。 Z- \3 C) t6 s" s" _% O
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腌制中
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( d* |( O4 z" x1 t; W 6 W h/ h2 ?" f8 |3 \
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7 N/ t7 t1 M" `- L2 x7 }# c6 E把革命的饭盆铺上锡箔纸,放上茶熏的材料
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- ?( Q' z7 Y j# m: G7 J0 r1 Q, p5 N再放上一层锡箔纸
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/ ~' P4 V$ U- w5 O4 d7 y已经25分钟的样子 锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。希望不要有人闻到报火警
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30分钟刷上蜂蜜,继续10分钟,好了出锅。看看不错吧!
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