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小 发表于 2006-9-13 13:04 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3干煸苦瓜
··图 片：
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! w$ O: g: D+ @+ V M配 料: 苦瓜500克，猪肉末100克，豆鼓10克，辣椒糊25克，酱油20克，精盐1克，白糖10克，花生油30克，葱末10克，姜末5克。
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7 p% p6 N7 b* D5 b$ x8 }" w4 {4 ~·操 作: 1.将苦瓜洗净，一破两半，去瓤，斜刀将苦瓜切成片，用精盐0.5克腌一腌。豆鼓洗净剁碎。
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& I3 ?9 U( ?. d5 c3 d- C a3 L- k2.锅上火烧热，放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分渐干，达六七成熟时倒出。' _. O/ @- c0 g
: S# f, i2 o5 o8 ?9 l0 p3 A8 p) S, p3.锅烧热后放入花生油，下入肉末，将猪肉末炒散并无血色时，放入辣椒糊、豆鼓，炒出香味，并出红油时，再下葱末、姜末煸炒数下，下入苦瓜片、酱油、精盐0.5克、白糖、清水少许，煸炒数下即成。- f) A& \6 J; f' e7 f( N1 q
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·营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗...
' D$ Q5 \9 r0 h( i G: [猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
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