黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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& z0 x1 s3 T/ J0 x, e* M) g主料：
; T0 s8 t. w) `& m/ j! O  Y　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
' P# k! ^: f  i" X( e: O" f) |　　配料： 7 o. G0 ]% O, X2 x  W
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。
* }: M; }5 M2 y" k! B+ J8 p　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 9 w$ S+ b- C7 a; l
　　做法： + D' W  C5 {( G5 {/ [+ Z
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
6 ^, U3 r- F; H5 ~　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 + }- j) F8 p* f7 e0 z' C" {
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。