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山楂排骨

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山楂排骨

买了一大包山楂干,便宜得很,打算煲山楂水消暑的,今天变天刮风了,干脆拿点用来做个开胃菜山楂排( g* ^2 z) ?7 H9 e9 x
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骨。最近人懒得很,不怎么愿意动,挑个简单快手的烹调方式——电压锅,30分钟搞掂,哈哈。; j' K0 u) e, G* I7 P* B* {; [

% G2 N# K5 s/ x1 A 平时做红烧菜都要花上不少时间熬煮,费时又耗能源,用高压锅虽然可以提高效率,但同时也存在不少安" b: K- t. S8 W

' f$ D. {( I# b( F9 i/ U$ t  e 全隐忧;用炆烧锅可以节能但时间要等待很长,而且最后还要把肉和汁液用明火来收汁,还是有点麻烦。$ V* U  D& E; [

( P. j0 Y; ~2 ^- j6 G9 ]0 J 电压锅解决了以上两个的不足,完全解决了安全问题,快速节能,比普通高压锅节约能耗50%以上,高压
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. V7 y" [0 K9 j4 R无沸腾可以保持食物原汁原味,营养不留失,确实是新式厨房的好帮手!1 v! X2 B" f# y2 L
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用电压锅做山楂排骨非常方便,把准备好的材料和调味料统统放进锅里,定时30分钟,不一会儿一锅香喷5 e/ i9 P1 W! e! F1 {+ m

* u: O- Z  g; x/ J3 h, p, @& I 喷的山楂排骨就做好了,肉酥离骨,酸甜中带有山楂的香味,很好下饭的一道快手电锅菜!1 }3 H) }1 L5 z0 ~3 _

. U, {! k6 H& |- ] 注释:
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/ U' A0 J2 @& D4 W/ p 1. 电压锅因为是无沸腾的烹饪工艺,不会蒸发水份,所以调味料的分量和加入的水份无需像明火烹调; _! |- N3 }6 h* ^0 C

4 Z5 F2 F3 m, Q. q 那么多。  \0 H% U4 n5 A7 R, h
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2.  烹调时间也视乎材料分量和实际电压锅功率大小而定。
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: N' A$ V# b$ ^$ z' L3 d6 D+ Z幅 材料:排骨2斤、山楂干1两(或随意)、八角3粒、姜片1块(拍松) 9 B8 o7 h! Z) a/ O/ g. u5 T2 M, G

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快手电锅菜:山楂排骨
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