锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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原料：猪里脊肉（后臀尖瘦肉也可）300克姜丝5克葱丝20克
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香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、& ]  h. X0 j7 }/ @8 `  K6 v

8 m3 A, C/ h- n4 O色拉油各适量。
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做法：1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精  {' U& ?  X2 J# q
盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用少许酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
4 R* Y; b/ Y+ }" g; x$ s1 z2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。4 ]: n% P" \7 d" q
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝、炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

俺没有吃过,不知道东北菜好不好吃呢!!!学习自己做来看看

我好像看不到图片，不知道怎样？