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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
6 I" ~: c# ?6 h8 F2 L# ~) [图 片：
9 P6 l g+ [ v. ]3 r * p9 c5 w8 y7 g) E# _: p
- u; y `7 u/ a·配 料:3 N0 l3 B+ m5 g, a' a
主料：丝瓜、牛肉末 " {( [% ]9 ~1 q# s" n! x0 e) _! |
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
- R3 R s+ i' X- k$ g$ g调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉; D, ~7 U& P# C G6 v, H
·! {9 A% d" T( |6 y1 V* _/ N7 ^
特 色：
+ R8 `: F+ @" `" f7 V8 V7 S" P荤素搭配，营养合理。
& c* x3 { h8 g9 @5 R1 f# J% q. b·
8 R N# Z' L+ @# E. B; I3 Z操 作:+ z# ]8 [$ [) ?+ H
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； J1 g4 H3 _+ ^- V) ^- m
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
) @' d6 n" r- O) c, Y3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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