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1楼
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小 发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2冬瓜海带煮鲈鱼
8 |1 q# P3 J3 d" ^' T( v·图 片：
% z& ~, c- B' m0 i# T; D9 H
( V9 U& M6 q1 d/ Y& W·
% J2 h! e" L7 B$ G7 b' d( l
7 X9 Z' i* S/ G6 b5 c- ~配 料:
" {* F$ q' y5 f R" B- w- @
5 c: N _# U# L+ R7 i6 F主料：鲈鱼 1 h0 z$ ~ F6 w+ x/ ~) I! T5 o1 ]
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜
- ]5 s9 c9 {( b' I调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
* Y; |& h [* W, j! R/ N& N·$ [" e' ] p! Z- k" r" U
. ~' d% J/ M/ l( y5 b+ ~ q
特 色：
2 d" C6 I$ {. u- ^肉质鲜嫩，汤味清鲜
9 S1 e- X3 D1 N& F/ W( F) W7 d$ @9 P·, j7 ]; _, Z, \; W3 P y/ J, |; }
操 作:
% i7 l$ O" B. `8 ]; h1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；
5 z, M* u d2 q6 j- _8 W2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。
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