豆苗冬菇

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:13 只看该作者

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豆苗冬菇

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·图　　片：. D8 s+ C7 Y, G b( M

0 G0 P! y' ^' _. Y( p! o
·配　　料:! J3 [% C9 k- U& i1 j# n" D
小冬菇12朵　泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）% g8 w4 h6 x6 N6 M- Z
调味料：
A：盐1/2小匙，高汤 2汤匙7 l) R0 x8 w8 c ~9 S* C
B：油2汤匙，高汤1碗，酱油膏 1.5汤匙（或酱油）糖1/2汤匙，胡椒粉少许，淀粉水 1小匙，香油1小匙

·操　　作:
1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。 5 L' `6 H0 x9 l. f+ M
2、锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。

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