香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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说起来容易做起来可就不一定了9 u) L* i* P/ ^$ r6 E
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不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
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2 V& s- [. v' {$ e今天继续发扬懒人之做菜篇
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1 v# @  A4 i6 k6 q4 e一样蔬菜 一种调料全解决8 N7 b5 c+ D0 M9 O& Y; U

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$ a! i9 M  c7 r/ i吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
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+ y) u$ b- r9 Q另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。3 B. }, c4 I+ V# Q! H6 _7 u/ r  H

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+ x( d- j+ ^1 ~2 @; O, e3 E2 t茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
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【香辣茄子】
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原配料：茄子4 z% ]- r" y4 f# b% E* R. n  G

" _  o" b8 A+ j; v调味料：快炒酱 葱花
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１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。
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２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。' l) i% U# V% p0 N8 v
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３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。( v: e7 `" q5 n& m6 h
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４）最后撒葱花装盘就可以了。7 {( u" Y) n$ ?4 Q+ ~+ Q4 T

7 f' u0 ]. R* M8 @& @*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*
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