蚝油茭白

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; b% l) j3 [3 k! b) m9 u猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。/ c! w" r& [1 V7 ^4 `# L8 O7 _
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3 ~. K: }0 V' A' p0 I" V在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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& z; D* }6 d, [3 o8 l原料：茭白　
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2 X/ A2 F5 b% K& r调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油
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! p- h5 T* G2 Y, G+ A5 b7 p- ^5 p１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。
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3 E5 h- Q+ a/ C- `# d. `" I& h' J２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。" k& K& t; R$ H3 r: i: `9 @
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