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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
9 X i8 Q' i& U5 }
·图 片：: h5 X8 J$ m6 w. S- K$ r
; i+ m( P5 E0 U, _0 Y·配 料:
k+ ~4 M( v2 K7 B9 V1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。 # x" Z* z$ z% |3 [; t
2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。
0 \9 y, ?0 P: d 2 X* H9 A2 [9 t- T
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一
5 \8 W4 g! [$ h/ Y% C, ~0 p; z! P1 g- j5 }3 |. p4 u
0 A! d- Z% G. @3 x0 w0 { A
·操 作:
2 Q0 s5 z5 h+ I2 ]+ ] e1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； * A" c: }# J K5 P$ h
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
. F: Z3 u) t) f; J3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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