豆芽韭菜炒黄鳝

~~~
5 `5 l. i* H8 D! `: w7 y% p& m* m- m) a; _. u, a* [1 Y
1 F) ]# n) O' s- q

/ P8 Z/ o( ]& p) U0 g9 R" O5 ?豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、黄斑的维生素E，乃养颜之佳品。9 c& z& r  G0 @; Z, k, V

' M8 e# w$ w; S5 C* a韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。
3 c8 C: V6 q; x
  ^9 ^( W: `8 i& P& ?; w& V' A临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
5 @+ ?9 l1 F2 V  D, l) @
% o1 B7 t- S2 O7 t) W' I黄鳝味咸性温，补中益气，补虚生血，能治虚痨、咳嗽等病。但高血压病及体热之人不可多食。
/ u# A& E0 I6 [4 U/ [9 E6 Y. {& N! H: I
  k% J2 O( T! K" Y2 Y2 Y  O, M0 f

' ^  \" o  U, u0 {7 h【豆芽韭菜炒黄鳝】
3 |  a. H# n7 `. M! U
! d5 l3 r2 H4 m6 y/ U9 L2 T原料：处理好的黄鳝　豆芽　韭菜6 @" i# ]$ X. q. p4 k

! y& r8 q. V- W6 W调味料：姜丝　蒜末　盐　鸡精　料酒　酱油　) E5 n  C  H5 H& f/ v
$ R: B) @! a7 q5 A0 L
１）干辣椒把买回的已经处理好的黄鳝，清理干净后切段，韭菜清洗后切段。; D$ u% \) P  s7 [* j! W
. x2 x, v9 v) N7 k5 H& y7 x
２）把锅放上倒油，用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，放入黄鳝段翻炒几下。% @+ M4 d: c' j  ^* P0 V+ E
% I- L3 U/ {& x4 M
３）加适量的料酒、酱油去腥和调色，再倒入豆芽、韭菜继续翻炒，最后加盐、　　鸡精就可以装盘了。