猪肝炒韭菜

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配　　料: 猪肝150 克，鲜韭菜100 克，青蒜苗20 克，菜油60 克，料酒6 克，味, q% a' K  k0 T/ g1 I) [6 |
精1 克，酱油10 克，细盐1 克，湿淀粉12 克
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特　　色： 特点：细嫩清香。( o% o- B% w5 U
功效：温肾止尿。
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0 y6 D9 z5 s! }, T$ d' R操　　作: 1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；7 e' f, S' ~3 e# T* Q
韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
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2.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发( g; A# F9 n) ]% F' K1 ]6 B6 R1 x6 P
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成.# z9 a& I! n2 l; o8 v& Q
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