金茹烧肥牛

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 08:47 只看该作者

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金茹烧肥牛

金茹烧肥牛
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+ F6 ]0 P9 {$ o- E4 p$ T" A+ C
5 f2 b \( z' N6 @原材料：( i( U" I( Z0 @4 n
　　美国肥牛250克、金茹50克、红椒1只、姜、葱各10克。: C$ C0 n% K2 z5 I
调味料：
　　牛油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清汤50克。1 }& ~6 Y! v& K4 ~
制作过程：
　　1、肥牛切片，金茹切段去老根，红椒切米，姜切米，葱切花。
　　2、肥牛用一部分盐、味精腌10分钟待用。
　　3、烧锅下油，放入姜米、红椒米、肥牛、清汤和剩下的盐、味精、白糖，用小火烧透入味，再用生粉打芡，撒入葱花，淋入麻油即成。

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