LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-15 09:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2
荷 叶 鸡
荷 叶 鸡
8 U W) ~2 J9 O0 d菜系:淮扬菜
$ c8 l/ H! E# Z, t) { e* I原 料:肉鸡1只约1500克
+ p$ K1 J, f% ?4 D. K/ M荷叶1张' x/ V: f' J5 S4 O5 ]' Q
0 T# x& q q' E, ]) _# @1 N" J
制 法: % {. b% V1 r0 S. ^$ Z
1、鸡治净,去大骨架,开成两半,用椒盐、料酒入味,取出抹干水分,涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。
, ~) o: ?1 u. `! J3 x7 _2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤,烧至入味捞出,用鲜荷叶包好,蒸至软烂取出,撒胡椒粉装盘即成。
|