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青梅酒做法之详细图解

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 10:12  只看该作者
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青梅酒做法之详细图解

材料：新鲜青梅1kg 　, u1 k/ n0 M; G: j, D! [
      冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节）# p3 }$ t! ~* ?' O$ q+ T6 T
    　白酒1.8升 （度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）: i: ~3 @' ]+ I' w
      容器 （消毒杀菌，可密封的）  H+ x4 C9 c( W/ ^4 u. W
做法：2 `' V$ E# \+ }( t3 _. t- m
1.将新鲜青梅泡上6～8小时。
5 R2 |8 m# j# \) l
' Y' t7 E- f0 x1 h  H* V) ~2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。' c8 l" v8 Z  _
0 T5 u- e# j! x2 [/ X/ K
3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。
) H( f( J* R7 r9 i7 s( J6 N+ Q( H8 N! [6 N0 [+ Q
4.等装满以后注入白酒。
( y' B3 X2 R0 E4 o  o# G; S/ D
: q1 [5 {% Q/ C; D4 G5 j$ F5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。' X0 a& @4 j( X- F% B& o4 O

5 F. l3 U( c. r# T* Q: O- I＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝
4 s* D5 D+ t& w! k这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。, P/ m2 L' O/ |7 R3 u

) u3 m, Q. b) F% h) V如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。
. u: @  V0 A' ~6 I. N
! J& b0 F: e% y/ |( K＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝+ p8 t: \( u( v  [
清洗。) @0 s/ a8 d$ D
! E  b) F5 K  _$ j
侵泡。
$ ~# @0 L& \; s& Y& S) t4 G! M0 X& o
自然风干。
/ v) k( G" ~  v3 U9 b/ S: O1 o# ~- _' }! M
擦干水分。
1 S3 {4 Y8 ?# @) H& S4 |+ s$ l: k9 ^: [* S+ L# n9 @2 A  B
清除杂物。! N. A' z: X! W6 ~

0 T. D9 j0 I2 I( p! U. h; ?( h* K完成。4 j7 F5 S5 ^; B) L" Y' Y/ H
0 ~- D$ D! E3 c1 t7 f# B

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