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主料：鸡中翅500克 8 y. q) e- j8 d' F# L# E9 _2 Y6 _5 D
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调料：料酒20克、盐6克、味精2克（我用的是高汤精3克）、糖5克、干辣椒10克、四川泡椒20克（因为怕太辣，所以就用了10克的泡椒）、花椒3克、酒酿20克（没有买到，就用了白酒代替了呵呵。。。所以呀，味道不正宗了呀！！）、大葱20克、老姜20克、水500克、香油10克、花椒粉4克、油1000克 , [4 G& @" g2 W8 I$ c) \2 {

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制作：
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' g% B3 a8 q$ |. \1、先将油加热到六七成热的时候将鸡翅炸至皮紧，捞出沥油； ) S, e4 Q) s: h  s" l  Q0 c

7 ^( N' R. v+ ~. [( R, Z2、另起锅倒低油50克，放干辣椒炸香，接着放入泡椒炒至油呈红色，放入葱段、姜片炒香后添水，放入鸡翅、盐、料酒、糖、酒、花椒，烧开转小火炖约20分钟汤浓时，拣弃葱姜和花椒、辣椒，再加如花椒粉和味精，收汁，再淋上香油拌匀即可装盘。
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来张特写哈!! 0 V/ G- h8 [- ^4 s

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再来一张PP哈~~~
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不错谢谢楼主4 Y. m# @" |  \& S2 V: W  ?
要是在入味的调料上还加点什么就好了!