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綜合莓果果醬

hansebin

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綜合莓果果醬

! M: d' h) a: b4 w; K  N( r7 V+ V

! ~: O& N+ T9 e& p5 I) o! o3 V0 w0 b1 J, P) }, K3 z
[原料/调料]
# y& }4 A8 A7 i; c' `: V) Y草莓 200公克 桑椹 200公克 冷凍藍莓 200公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1個
1 [6 s; E' B6 s# i5 b$ |: k  N: H[制作流程]3 ]# T) W% d/ \, R* V" b; N
1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
1 v: p" s0 q' a+ G5 T1 [9 G2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；桑椹洗淨後瀝乾水份；冷凍藍莓先置於室溫中解凍。. z0 Z) x4 `7 Y; \5 _. |
3.將處理好的水果全部放進耐酸的容器中，加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖，使材料充分混合。
& P5 }9 D* i( K$ A( H; H$ q4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
& A( J0 K1 R+ ?) q5.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
$ c5 }, `1 h; d2 h6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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