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原料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。  
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扬州炒饭的做法：  " u3 v, z1 }& D
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1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；  
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2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。
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小小的一个炒饭，内容却是这么丰富。看起也可口。