榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)
: y. C8 G/ I0 r$ G1 S  ~A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩
# ^7 M% H: `4 E+ v" u( Z           (2) 小胡蘿蔔               4兩( |" M; d- C  k5 H) L1 ~
           (3) 豬腿肉                 4兩
2 e* @  G( m# A( |           (4) 榨菜                   50公克" o& o5 X' a4 ~6 h: T) f$ x+ k& ~
           (5) 生薑片                 數片
' _; }9 m" w# {* \" k/ Y/ G           (6) 清水                   3杯! D  F+ B9 L7 W" p
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙2 X( e0 J+ \: ~1 c8 Q% U) a
           (2) 香麻油                 1茶匙
6 s7 i% p0 w" y1 QC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
- r6 N  l2 \- R: K! G; N6 f& [: I洗淨切塊。
) R7 X+ a7 ?+ Y5 J6 L           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋- g( K6 s0 {- O
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香+ |4 d5 c0 W* b/ c# @5 H0 a
味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續- Q9 _% m: W. u
燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。
; I/ H, `& ~5 u●胡奶奶相廚小語：
3 c! E% [5 S+ t榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。
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楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！