|
幸运星
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-17 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1鸳鸯头尾[图文]
鸳鸯头尾[图文]5 u, W/ T/ k/ _% C1 A O4 K
: y9 h* `* w! w( p3 N- b看到刚上的三文鱼头尾很新鲜就买了一盒，中午做了个鸳鸯头尾，所谓的鸳鸯其实就是蒸双味鱼头，一半豆豉一半剁椒。/ I- b/ B& j+ z1 L" O( \ y
9 u9 y! e' I4 h' g- U# u做法很简单，先看看主料调料吧。 + ? P J, P; h
' v# |% u5 x' m2 W" n5 b0 |1 }剁椒 蒸鱼豉油 豆豉 鲍汁
* h# i% }" h/ u% G) q& X1 N2 ]. J7 |1 K2 A6 q6 N5 L4 F! F7 e2 {
5 \. T7 ]9 `3 V' e- p" ~/ ^( k$ Y8 s
鱼头去腮洗净从中间劈开，用盐料酒腌几分钟。 5 }( ]/ X( V9 M5 E; Y
- N# ~$ y5 ^/ A' ^$ A8 j+ {: _+ e) o
 . H3 G! m6 k$ A; u/ Q# G- d, `
$ ~6 q- `( H9 Z4 U竹笋切片铺底（和鱼头一起蒸出来的竹笋味道一级棒） - Q, e; @2 {' O; w+ g1 s5 W
) m4 e# v+ }2 ` ^( o
5 H, F& e m- O& }& r% E$ O! I
# f) I2 v' P, f, `鱼头撒上姜丝，蒸鱼豉油和鲍汁调匀浇上去，再一半铺上豆豉，一半铺上剁椒。 8 L9 c3 S h4 x$ T* }
f/ }3 V) p1 G7 P1 V- H $ w9 W5 m" I# v% k ?* {
5 q# b& n/ v4 Y5 Z2 O蒸锅水开上汽后，放入鱼头蒸10分钟，撒上香葱再蒸2分钟左右。
0 E4 F( y, P$ [ ?7 A, Q/ H# _( w* q; I4 d2 s. D" \( k# q
2 x# d# @4 G- M( X& v+ p0 t; n& x4 n1 {0 _' S
蒸鱼的同时可以提前煮点意大利面，这可是吃鱼的绝配啊。 $ q+ L# N" ~, w# K) o9 ^4 a5 W
$ s+ s; U: J- ]3 m8 [' D z. I
8 W" g2 f, t( i4 N1 j8 h1 F
# U. E; J& g L( s, R4 [鱼头出锅后，烧热油浇在上面。
% K0 P: w, g h# @/ p9 ]/ Q% h
- n4 n5 M r5 i: M& U4 h: Z# N x% e' N+ Z9 M
OK！鸳鸯鱼头搞定。
% X3 s0 U5 E! f0 \* W8 i
% ] \9 [/ [$ X' o! j6 T/ m# Y
/ ?6 r8 g% M3 m8 a3 P% t2 B) E1 y9 L6 [
 0 N5 X- J" _" n& W' _4 w
5 a9 t" u/ q3 }; \$ a
 " P2 S! l6 ~& P' b% L" p
0 L$ W! Y6 C8 M
. @* E/ Q2 n& z7 E a+ v( l: p. a
鱼头消灭的差不多了，倒入煮好意大利面，劲道的面条裹着鱼头的鲜味，不是一个好吃就能形容出来的啊。
: `9 o4 z, A& {& z. P6 v- V: d/ W: J9 N Z5 L, x5 q, E
 ! z: f6 s! c& Y" l: H! R
" q/ j# Y5 ^5 H% p3 x3 b 2 c5 f d- @! Q# M# q, }8 f# n
8 j! L+ n" d1 s" V3 ` T8 S
3 y" `+ V. S2 k' O* f
8 N* }4 q8 s$ C/ g; c8 W
. j+ r# P, \+ U8 q; a/ c& G* b, x/ a+ p5 O* n" t% q
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
