香煎鱼柳四季豆( R  o1 w- J4 g! s
　　配料：' h- L* P5 D, N4 S
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
9 W0 l* f  n4 a  b3 K- H/ x- P    　　制作方法：
$ Z# g! Y  q& [; V3 i    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；. O% H8 D- S/ N" H% e& D
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
; k6 V) X# W# i5 y$ @& Z% m    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
5 N0 z- _" L/ o0 s2 H! x    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；6 ^' A! j9 i( m5 u( }+ j- D
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；9 h/ u4 c$ V4 ?% y( T; `1 N
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。