看了好几位的帖子，好馋啊~现在秋刀鱼也不是很贵，昨天买了几条，烤着吃酱烧都挺好吃的。下面是教程，按这个做就OK了。前提是你家必须有烤箱！。。。- n7 ^7 y  M2 o

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2 p1 c3 ]" o/ F! m( T*用料：: h3 b/ x) R) W

; J: G4 S) R# e8 i烧烤粉  孜然粉   辣椒粉 油
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*做法：- [. X. p6 v, A* m8 ]( Q

' z$ y7 |% f' j5 v" C, H/ R$ M1.将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。- B5 G$ k" h, Y, ?$ T

' r% D* c, ]# p4 `  K7 U2.烤箱上管预热200°。3 a% T7 L+ h) z. {$ |

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3.秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）# ^8 i0 q: a/ G. L, a0 @6 |

5 ?  n0 ^7 o& b5 F) J4.5分钟时撒上孜然粉，稍烤。0 g; v) N0 j, F/ Z. }7 V$ X/ {( M
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5.翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。& \' y1 [7 f2 W& N. D) E
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6.出炉后再撒上辣椒粉。2 P0 ~# |& C, ?" ]' n

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烤得好焦，没吃过这个鱼。价格好象还比较便宜的。

是不是太干了，我想应该在加些调料油会更好吃的

个人觉得比较干了一些，并且孜然太多的话容易反酸，不过非常感谢楼主的分享

秋刀鱼的鱼腥味感觉重了点，不过可以试试楼主的这个烤法会不会好点