主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个，青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要用点干辣椒。
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* h8 s; U5 q3 {" R7 k, q8 d( _; }　　辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。2 ^! f( P& q4 S  E- d
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　  排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候可放一点。
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: N  I' x8 S  m7 G) n, F6 n　　做法：
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　　1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片。
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　　2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味。
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　　3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。! F6 y: L* s* f" Q1 I
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　　4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。4 W; G: s: }" j) g$ ?# {% Z2 g6 k
　　
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7 s7 Y7 m( x2 c! }6 {# T　　味道：香辣爽口，猪俐脆脆嫩嫩的。
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弱弱的问下，这个猪俐是什么？貌似从来没吃过……

这个猪俐有大吉大利的意思，使我们广东人很喜欢吃的菜式。( T4 T+ n! j: C- ?. j8 O
不过这个猪俐应该不是很好的吧？怎么炒起来这么多睡的啊！4 Z' [* ^$ S: @# G1 T) A
或者是住这道菜的人不大会煮啊？呵呵，放那么多水，这样子的猪俐都没有什么味道了。
5 ~3 r. P4 J' P1 \. M, @而且最好勾一勾芡，用生粉啊。
# A1 o: g! `8 T9 q; s! V而且这道辣椒炒猪俐应该是很干身的，就是要干干的菜好吃啊。
  ^3 f: N+ |& i这是我的意见及我以前吃过的经验。

呵呵，生的猪俐看起来不错，作好的就一般班了，是不是楼主功力不到家啊？！

啥是猪俐啊？看起来象猪舌头，我们这里叫口条。

这个猪俐是什么？
6 E& v% w& O0 {- L老大爷告诉你:就是猪的大舌头!

个人比较喜欢吃这个菜，也好长时间没吃过猪俐了，哪天在家自己弄来试试看！