去超市看到花甲王好新鲜，似乎是刚到的货，虽然贵了点，也就买些，没什么人不会不中意海鲜，除非对海鲜过敏。) L+ Q. B/ x+ C6 `. _

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) J* F1 \* o3 b. w6 u准备好郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，让花甲王吐了沙和污，冲洗干净& z8 H5 c  h: V

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热锅热油，爆香葱姜蒜末
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再加入豆瓣酱，炒香 ，香味出来了就可以 ，炒香香料一直用中火就可以，大火的话，香料会糊 6 V& t6 H* w5 P$ [. P+ m" g( W6 w

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沥干花甲王，倒入热锅中，开大火 " r4 ]. w/ v( F0 W0 X4 H1 S6 Y" i

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翻炒两分钟，盖上锅盖焖，直到所有的贝壳都开口6 X' q/ @- t6 [) q+ M

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$ K( f. O2 |- s# c! U4 B) S& k因为豆瓣酱是比较咸，海鲜是极鲜的，所以不需要加盐或者味精 ，起锅前加一点点糖综合下咸味就可以了。如果怕腥的话，可以在下花甲王的时候，加些许料酒或者白酒。) v$ m+ z. p# |1 E! R* A
起锅，上菜，^_^，口水ing ' P8 T% J+ z1 X' p* e2 |! W) g: S
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# Q# r5 V! M1 E$ n4 `( [. A$ w3 y% o其实花甲味道也很鲜，而且便宜，就是肉太小，吃的不过瘾，o(∩_∩)o...哈哈 ，做法是一样的。
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个人觉得用豆豉比豆瓣酱要好,豆瓣酱比较咸和辣,把花甲的味道都盖没有了

一看就开胃啊！好久没吃海鲜了！好想念以前的生活！