大葱烧海参[图文]' d! D# \' @- H2 g3 Y
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$ O9 i$ o$ [6 I4 C4 ^8 a[原料]7 ^$ G8 M3 r( r* R6 m' h' A1 S4 _
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水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精
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[做法]8 I) i6 V# G5 X: j6 ]* Q; r
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1、海参切大片，大葱切段1 X% X% o# k8 ^7 J$ H

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# [$ Z+ K( B$ K. P8 _) X2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
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* d! ~& Z6 t! f4 U. \4 Y- j, ?3、花椒炒出香味，捞出
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7 B7 x6 m9 H, E  L. L+ D' R4、放入葱段，小火炒黄7 H3 P3 }2 }4 u) r4 o$ R% I
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5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK( d" W5 @0 j& Z" S; H( d$ ]
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。
6 g3 S% s$ S9 S7 u不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。0 e+ M7 R/ d! p! C! y/ {2 ^* F
不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃