街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!/ R$ R7 o3 e% ?) J) C* n* p- g) ^1 W
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当0 x3 H' u5 |* {. v" I- Q
: V  u9 @2 X* q& \' J
网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
8 ~9 z0 L# e8 ], M% N1 W5 U
! _4 M/ _! W( u' F$ ^  m材料：2 r# H; Y+ i. O' n* c. f+ T6 a
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
! t( l: r* a0 |/ h3 F
2 k" @; u' B6 T5 i; Z制作:* z" E) g# @* A1 u9 M' I! A+ G, U
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。1 r$ _$ n7 n. A/ d7 J! k  @
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。* f6 b8 U  u$ S  t' W
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多9 e: A! ^& P# ]3 b3 |! b7 o
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热 ; Y+ d5 m3 Q3 A! Z) O' v. I
5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡1 J1 O7 x6 O2 ]8 ^5 _
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
3 R0 ~  I) i' J) T$ @/ A3 }7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
* \% R2 Y# T$ U& U4 S
9 D8 g# h/ {% n7 m, X1 p: y6 ?没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~& i& {8 H( v9 M/ c, t

% q/ \1 [  a& h7 D8寸的& }# a; E" A* ^+ L. }1 G

& f# Y" j+ @; O) |  b+ P1 I话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
2 R  ]- |& ?, P: q5 u2 O- N6 o  ^* c. b
进炉咯~~
1 o; d3 f! \# H  N$ w
: L" t1 X) I% W- i" U" A$ c烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟, Z7 w$ |* m+ K* X8 O) I6 L
好像有点点样子了
% b9 f  L  c* d: v3 W" v9 e5 m/ N* x$ ?& [+ w
哈哈.叮!0 I" a$ @$ z+ t

, t0 Y, C7 o4 b& B+ s+ T出炉了,活底脱膜确实很容易
/ O* n$ p. r' U/ Z9 D! ]2 a; ?心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
" u. o% ?- G) b5 ^# h3 C$ i0 C  V8 x' V4 E
话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下* L$ h  L8 y! B6 i+ V# ?

0 n0 h( K1 f1 _, n5 P; S断面断面  G, e  @; U' q- `
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
3 o% W8 k% [4 T5 h5 |* S: D# Q. S3 J6 x0 t3 f  V- s
迫不及待咬一口....
. L4 L& _0 Z- v5 ]( \立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
1 a& m& Z! a  O" \  d

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。