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/ R( N0 v4 `8 h* M% }+ `材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。! \' Y; Y. B9 `& [

" \' d! ^$ a8 `! I9 D6 K调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。9 `, ?3 t3 m. a) i4 G3 @
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京味素什锦的做法：
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$ ~9 |; K. x* V2 @8 [1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
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2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。( [' M- D. J7 L4 ?

; H5 B' ?: B0 A4 P3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。: l# F! k+ X4 T; {0 Q& W6 o
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4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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# b/ }! ^0 p3 h! _3 |' _9 z5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。
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8 c8 e2 f0 U1 i" k3 B3 n: M  Z9 q6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
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* c$ b" G1 Y) F) F& i# a7 K# a8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。