材料：牛肉，手擀面。　　调料：
- n/ d* P: t$ |" J　　姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
, L/ Q6 }, {, B　　配菜：油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁... / L$ N" Z2 ]) A
　　
. \" r: H7 p8 I, ~5 W$ E

　　
7 }% u$ f3 E5 _  \# t: ^/ q% V　　) u1 O' s: c  j% r$ G( Z8 G" i* l; O1 ~

做法：

　　1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。, p, f3 S% b# E' r( Z
　　
$ g( D; Q& q* V# x* d8 O　　2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。# ?5 e3 D$ C7 @" x
　　( f/ c& I% J4 L/ w
　　3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。
6 u" t/ d' m; u! M　　7 m! P' D# V8 @. H* o
　　这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。

牛肉面我喜欢  X, G. H! w+ N# t- h

  P, [7 a2 [- m4 k, @" X$ x有制作图片就好了
. s4 o$ T* U" h8 L
* u# y7 ~+ |! T2 ~; H2 ~8 n谢谢了学习中