Deep-fried Chicken Drumlette) 5 Y: v8 \2 m2 Q7 T. U& [0 v* K% ?
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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准备时间： 20分钟; t5 [: o4 Y) k" p' o
烹饪时间： 15 分钟
, z# \  J7 D' f* p. U3 S量： 15个
% Y2 |! P! k1 p, e4 O" z. c材料：
9 e8 S$ [0 @& [! J鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
* n, w- G0 Z$ p$ d8 Z鸡蛋(egg) 1个，打散
+ ]- N0 o% t) t+ D& j: a8 d日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 # g7 Q0 p  E' S6 T3 Z
调味粉：
  Q) W" _5 [5 u7 t+ j/ Q* g, \面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
; x- E& w8 J$ X1 g  m9 w6 j( x8 Q' Z盐 (salt) 1小匙 (tsp)6 m/ T/ }+ |3 ~( k& @" @8 }# g
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)9 W+ q  J! J6 \* v' a
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
! w) j% k1 F3 G9 J2 e以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：& W3 S5 F  R  @! l
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；  M5 J( a: l" R3 ]; ~2 \+ o
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；, X  }( u$ I# m5 ]9 h
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 3 S3 C, A% o) j- l4 @. Q
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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! w! j  `5 A, v4 S具体制作过程：
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: b! I. E: E8 Z5 E2 TA. 材料, u' r. Y8 U9 K. q% F
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨& O/ z/ Z! o  m; z* y0 z
C. 翻成棒槌状的鸡翅根% p1 {0 C( t6 p2 c: A# ?0 d- X
D. 沾调味粉
" p9 B( }( I9 O) \* WE. 裹蛋液' E7 k/ ?8 L* T2 w8 v* _
F. 沾面包糠
3 C6 e2 O! A8 mG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
# K; ^* B& q. F! B5 QH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟9 p' K" O, Z+ b
I. 厨纸吸干多余油分* M1 m2 I$ K- F$ j. J- [
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
/ F! J& s1 b. y$ c3 F, ?( i, T 我是做厨师的( E8 ?* d3 v* x( a
也做过，不过现实没图片那么5 y& t" \8 k0 X# |$ m* U0 p
好看。