番茄牛尾

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主料：牛尾
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　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇
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: t2 [+ n" c* a' }　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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6 d$ @( m& |2 ^& O　　烹制方法：
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# R. [9 E. G1 p7 O1 v0 I9 R$ t　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出；
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  m1 o% }5 ~  [, Y9 Z+ r　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 8 {6 s$ O: x! I. ]

' y% X4 P% [2 O; b/ t　　特点：软烂鲜香，微酸微甜