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材料：番茄几只。; p) u1 @) y7 l) t  c2 s. A

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/ h# A  e/ w0 L4 \竹荪蛋：竹荪蛋是从蜀南竹海带回来的，因为买不到新鲜的，只有晒干的，将竹荪蛋在热水中泡20分钟备用。. d; t, x5 O. q* a$ f
竹荪蛋即竹荪胚体，由孢子、菌盖、外包被三部分构成，是未出完的竹荪胚胎。外皮为浅棕色，里面部分为黄白色，部分为浅黑色。 竹荪蛋不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，和竹荪的营养价值是差不多。+ _: o4 d' Z9 X% I7 A
在我国的“天下翠”蜀南竹海，无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45％，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。  _. ~* u5 N: a

$ @/ F: w6 H5 J5 C, {/ }2 H2 o然后将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。0 `  g  @$ x# W2 K# d

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将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。
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' C" y1 a( k4 E8 C再加入处理后的竹荪蛋。
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0 Z! y* _9 z1 s9 a: `. K加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。
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( K6 g: M6 f2 D; h! g2 K3 C5 _4 `当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。8 R* [" ?/ ?% F: A7 g- I0 B

一开始还以为是竹荪＋鸡蛋，原来还真有竹荪蛋，长见识了。
$ L- [0 H$ [" A不过在哪里能买到呢？还没见过。

竹荪、竹荪蛋都没听过，长知识了
$ a" O7 B- E. {不知道什么时候有机会吃到

这个真的是长见识了，只是什么时候可以尝到呢

只能看看了 因为材料买不到 可惜了 不过介绍的还是很详细的