[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：6 b& R, l* {! b5 @
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g 3 e$ p. Z9 |3 M7 F
调料：
2 b8 X& s; j  R7 u$ J老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g
; K2 q/ Q) I: \) r( N做法：7 k4 ?) \  E2 K% D$ ]
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。4 i/ v. ~1 @4 H
２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。
) P+ c1 n  R0 E! N7 x3 M３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。
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/ l- r0 V$ e! ?7 u5 }小贴士! n5 K6 F# p( J1 @
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。/ d! R) Q; M9 i5 D/ q
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
5 n$ q; i+ q" X7 o  s: A* Z: V4 d３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。1 J; E6 J* C% e