绍酒鸡[图文]; m/ ]) J) Z9 A5 ?" M. k. d
! q+ g% i& P8 S
原料：鸡半只
1 v, R( M4 i, k+ \7 ]3 k" x% E5 Y
' U; m/ S1 a8 z* W! x调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
+ Q1 g: y3 n# \
2 F: \+ F3 C2 |( A3 F做法：- f* D& W% r/ f. |" M- Z
2 t# F% g9 I1 i; r
1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
# h8 @4 d2 |3 c# H$ x
) h8 |. L2 r2 D2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。0 b  j. [* V6 z7 {6 w; A) D
/ p2 V3 f2 J1 G' B; m
3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。4 I4 Y  a* t3 J2 Y2 z1 F7 a

# \- T$ d, ?6 x+ z3 ~# S! B/ t" V4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
3 X  }/ j# r  l" N% y) ]4 c2 F1 J/ _# n, W' t
' A) s8 q. S, @* z  w

, h: G7 A- i1 B7 T& l( l$ U小贴士：
; g6 Y) M+ ^4 B+ O! ?6 d3 R7 ^3 o1 P, e; ^$ K+ E
1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
2 a$ O5 n0 _! B5 W, g: Q" j: ]$ |* P- e, R$ Y, p  W6 \
2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。
7 P! p! T. O: S8 c/ R6 c4 ~% S  g8 @  @
3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。 - m' P' G2 w# i6 G* \# E$ }

' [; j  D" M: T1 N' ?

嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
0 Y6 W0 }9 Q5 T1 b: v4 B味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵
! W  F( L. [: f+ z( a. V+ N4 U大家也不妨试一试