麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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牛肉2 G) g* B4 F4 n# S- C% ]$ t7 x

" b0 n" n$ @4 i' T. ^豆瓣酱7 x3 s; M" v- f6 e! _* W
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将豆腐切成2厘米见方的块% {$ i( D- z3 K% H

7 P% Y; e4 l# e& f/ e6 ^放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味; P0 |2 p3 Z8 |+ j

) H, @5 S  D9 D( A1 @- Q捞出待用4 E* m8 I) |- J5 p' X: |
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)- ?& ^& Q* d# s! L' p

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炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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放入豆瓣酱同炒一下
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锅中倒入豆腐块# H6 _& x1 ~( d1 e8 C% c6 Q! _

9 F7 `4 t6 C7 x5 U+ ?: x* A炒一下- i# t, j% n/ I" p
加入水
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再煮一会
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2 X! M( v; j0 s4 y* E根据自己的口味加一些调味品
0 S5 \( }# @' ^: A用水淀粉勾芡就可以出锅拉* m# X0 o5 F0 |2 Q& t7 q4 k

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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。. \# s- j- F7 Q% Q( {3 a
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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!