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西瓜皮炒毛豆

hansebin

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西瓜皮炒毛豆

6 H, t5 y" c9 ^! x$ ~; n1 b
7 J( p3 b9 U0 c
8 K0 w* Z1 x* j; p6 @
西瓜皮炒毛豆
: W, Q9 W  S. N+ X. I　　主料：西瓜皮、毛豆
1 _! ~  u/ m5 n% ]7 ^* w1 n　　调味料：盐、花椒 ( M! v* h5 w3 W2 y
　　制作过程：
8 d( h# T4 W* N; d$ M　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。
" ~7 F1 X1 `" j$ `  m6 V: F. b　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
& V/ [& l& f6 n0 U　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。 + T& p- V$ e6 W% X3 c2 R% ~
　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
( z  j( V" c- `; J3 e& d　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。。

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