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菠萝炆鸡

hansebin

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菠萝炆鸡


! O* c, I! I& `$ P菜 名：% K! m5 k/ F' `: w7 ^( o5 H
菠萝炆鸡
1 T8 O* \7 V) F5 T$ t. l主 料：& s( |  O4 b* g* y5 i% U
带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。
6 L& s# u9 K9 s, Z, p配 料：
7 C7 Y  @5 s3 G; I调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。/ v! d8 H  i+ D& ]) K! M% `+ H
做 法：
# S4 Y* d7 y, ^! H1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。. C7 Q: X# c% A6 K& e6 e9 r
备 注：$ X  E& ?6 p) a
菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。

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